Lepok je pre niektorých aj vo veľmi malých množstvách extrémne nebezpečný. Na druhú stranu som sa už ale stretol aj s tvrdením, že sa pri bezlepkových hostiách nejedná o platnú matériu, nakoľko Ježiš Kristus bezlepkový chlieb nepoužíval. K tomu by sa však dalo namietať, že ak môže byť platnou matériou chlieb kvasený a zároveň chlieb nekvasený, tak odstránenie lepku bude len nepodstatným detailom.